Lykopenpulver CAS 502-65-8

Lykopen pulverer en slags karoten og et slags rødt pigment som finnes i plantemat. Mørkerød nålformet krystall, løselig i kloroform, benzen og fett, men uløselig i vann. Den er ustabil overfor lys og oksygen og blir brun når den møter jern. Molekylformelen er C40H56. Det er 11 konjugerte dobbeltbindinger og 2 ikke-konjugerte dobbeltbindinger i molekylstrukturen, og danner et rettkjedet hydrokarbon. Den har ingen fysiologisk aktivitet av vitamin A, men har sterk antioksidantfunksjon. Innholdet av modne røde plantefrukter er høyere, spesielt i tomater, gulrøtter, vannmeloner, papaya og guava. Det kan brukes som pigment i matforedling, og også som råmateriale til antioksidant helsekost.

I følge Mintes «Global New Product Database» (GNPD) ble 418 nye produkter som inneholder lykopen lansert over hele verden fra 2003 til 2010. Disse produktene dekker fagområdene mat, kosttilskudd og kosmetikk, hvorav lykopenholdige kosttilskudd er de mest populære produktene.

1. Helseprodukter og sportstilskudd:

 

GNPD-data viser at det er 177 nye kosttilskudd som inneholder lykopen i verden. State Food and Drug Administration (CFDA) kan finne at det er 31 typer lykopen helseprodukter som har fått ordet "Guoshi Jianzi", inkludert 2 importerte helseprodukter, og resten er innenlandske helseprodukter. Disse 31 typene helseprodukter brukes hovedsakelig for anti-oksidasjon, anti-aldring, styrke immunitet, regulere blodlipider, hvorav 2 er tabletter, 1 er olje, og resten er kapsler.

2. Kosmetikk:

 

GNPD-data viser at det er 81 nye hudpleieprodukter som inneholder lykopen og 51 kosmetikk. Typiske produkter, som lykopen fuktighetskrem, har blekende og anti-effekter. Det innenlandske produktet har lycopen whitening essence applikator, som har antioksidant-, anti-allergiske og blekende effekter.

3. Mat og drikke:

 

Innen mat og drikke har lykopen fått godkjenning av «novel food» i Europa og GRAS-status (generelt ansett som trygg) i USA, blant hvilke ikke-alkoholholdige drikker er de mest populære. GNPD-data viser at det er 20 nye produkter: 7 innen brød, frokostblandinger og andre felt; 7 arter innen bearbeidet kjøtt, fisk og egg; 7 typer meieriprodukter; 6 typer sjokolade og godteri; 5 typer sauser og krydder; 5 typer dessert og is. Dens anvendelse i meieriprodukter beholder ikke bare ernæringen til meieriprodukter, men beriker også deres helsefunksjoner.

4. Bruk i kjøttprodukter:

 

Fargen, teksturen og smaken til kjøttprodukter vil endres på grunn av oksidasjon under bearbeiding og lagring. Samtidig, med økt lagringstid, vil reproduksjonen av mikroorganismer, spesielt botulinumtoksin, også føre til at kjøttet forringes. Derfor brukes kjemisk konserveringsmiddel nitritt ofte for å hemme mikrobiell vekst, forhindre at kjøtt forringes og forbedre kjøttsmak og farge. Forskning har imidlertid funnet at nitritt vil kombineres med proteinnedbrytningsprodukter for å danne kreftfremkallende nitrosamin under spesifikke forhold, så tilsetning av nitritt til kjøtt har vært kontroversielt.

 

Lykopen pulverer hovedkomponenten i rødt pigment i tomater og annen frukt. Den har sterk antioksidantkapasitet og gode fysiologiske funksjoner. Den kan brukes som konserveringsmiddel og fargestoff for kjøttprodukter. I tillegg vil surheten til tomatprodukter rike på lykopen redusere pH-verdien til kjøttprodukter og hemme veksten av forråtnende mikroorganismer til en viss grad. Derfor kan den brukes som konserveringsmiddel for kjøttprodukter for delvis å erstatte nitritt.

5. Påføring i matolje:

 

Oksidasjonsforringelse er en vanlig bivirkning av spiselig olje under lagring, som ikke bare fører til endringer i kvaliteten på spiselig olje eller til og med tap av spiselig verdi, men mer alvorlig, langsiktig-inntak av forringet matolje vil føre til ulike sykdommer.

For å forsinke forringelsen av spiselig olje, tilsettes ofte noen antioksidanter i behandlingen. Men med forbedringen av folks bevissthet om mattrygghet, har sikkerheten til ulike antioksidanter stadig blitt hevet. Derfor har det å finne trygge naturlige antioksidanter blitt et fokus for mattilsetningsstoffer. Lykopen har overlegne fysiologiske funksjoner og sterk antioksidantkapasitet. Det kan effektivt slukke singlet oksygen og eliminere frie radikaler, og hemme lipidperoksidasjon. Derfor kan tilsetningen til matolje lindre fettforringelse.

6. Andre bruksområder:

 

Lykopen, som en potensiell karotenoidforbindelse, kan ikke syntetiseres av seg selv i menneskekroppen og må oppnås gjennom diett og andre kosttilskudd. Etter å ha oppdaget den fysiologiske funksjonen til lykopen, tok Ly Cored Natural Products Industries Ltd. i Israel ledelsen i utviklingen av lykopenprodukter. I tillegg har Henkel Company i USA og Makhtshim Company i Japan produsert henholdsvis legemidler med lykopen som hovedvirkestoff. Dens hovedfunksjoner inkluderer å senke blodtrykket, behandle hyperkolesterolemi, hyperlipidemi og redusere kreftceller. For tiden er det få rapporter om bruk av lykopen som mat- eller narkotikaråvarer i Kina.

Lykopen kan brukes som et kosttilskudd for å opprettholde menneskers helse. Lycopen oleoresin laget i Japan har blitt mye brukt i drikkevarer, kald mat, kjøttprodukter og bakevarer. På grunn av sin spesielle funksjon er lykopen også en funksjonell faktor for å utvikle funksjonell mat i moderne forstand, for eksempel å lage anti-oksidasjonshelsekapsler, eller lage medisinbokser etter kompatibilitet med andre medisinske planter.

Ekstraksjons- og separasjonsmetodene for lykopen inkluderer hovedsakelig organisk løsningsmiddelekstraksjon, enzymreaksjon, mikrobiell gjæring, kunstig syntese, superkritisk CO2-ekstraksjon, mikrobølgeovn, etc. Den mest tradisjonelle metoden er løsningsmiddelekstraksjon (dvs. ekstraksjon), men den tradisjonelle ekstraksjonsmetoden har mange mangler, som lang ekstraksjonstid, høy arbeidsfølsomhet, høy følsomhet for arbeidskraft, høy destruksjon av varmekomponenter og høy energiforbruk av varmekomponenter. Kjemisk syntetisert lykopen inneholder en rekke isomerer og urenheter, så det er forbudt å bruke i helseprodukter, og markedsandelen er kraftig redusert; Den naturlige utvinningsmetoden er imidlertid begrenset av råvarer, så kostnaden er vanskelig å redusere ytterligere og produksjonen er åpenbart påvirket av sesongen. Derfor har utviklingen av mikrobiell fermenteringsmetode vist åpenbare fordeler de siste årene.

Lykopen pulverer vidt utbredt i naturen. På dette stadiet er folk gradvis klar over skaden av syntetiske pigmenter på menneskekroppen, så utvinning av lykopen fra naturlige planter har blitt en mer vanlig metode.

Prinsipp: Lykopen er et alifatisk hydrokarbon med 11 karbon umettede dobbeltbindinger. Det er uløselig i vann, uløselig i metanol og etanol, løselig i eter, petroleumseter, heksan og aceton, og løselig i kloroform, karbondisulfid, benzen og andre organiske løsningsmidler. I henhold til denne egenskapen kan lykopen ekstraheres fra tomater med lipofilt organisk løsningsmiddel.

Teknologisk prosess: tomat → mosing → tørking → knusing → organisk løsningsmiddelekstraksjon → ekstrakt → filtrering → filtrat → konsentrasjon → råprodukt

Ekstraksjons-pH, ekstraksjonstemperatur og ekstraksjonstid er hovedfaktorene som påvirker ekstraksjonseffekten. Den organiske løsningsmiddelekstraksjonsmetoden har lite utstyr, enkel prosess og praktisk drift, men det er andre komponenter i tomater, og det organiske løsningsmidlet vil ha sporrester. Bare ved løsningsmiddelekstraksjon er renheten til produktet generelt ikke høy, og lykopeninnholdet er omtrent 5 % - 15 %. I tillegg produseres vanligvis ikke lykopenkrystaller, men et oljeaktig stoff, nemlig lykopenoleoresin.

Prinsipp: Under høyt trykk krymper forskjellen mellom væskefase og gassfase. Når en viss temperatur og trykk er nådd, forsvinner forskjellen og går over i én fase. Denne tilstanden blir et kritisk punkt. På dette tidspunktet kalles temperaturen og trykket henholdsvis kritisk temperatur og kritisk trykk. Når temperaturen og trykket overstiger det kritiske punktet, er egenskapen til væsken mellom væske og gass, som kalles superkritisk væske.

Superkritisk væske har egenskapene til gass-væskedualitet. Den har ikke bare høy permeabilitet og lav viskositet som kan sammenlignes med gass, men også tetthet som ligner på væske og utmerket løselighet av stoffer. Den kan trekke ut nyttige komponenter fra råvarer for å oppnå ønsket separasjonsformål, spesielt egnet for varmefølsomme komponenter som lykopen.

Prosessflyt: ferske røde tomatråvarer → pulping → pressing og filtrering → vakuumtørking → knusing → sikting → veiing → installering av ekstraksjonstank og forsegling → kontroll av passende arbeidsparametere → statisk og dynamisk ekstraksjon → trykkavlastning og separasjon → innhenting av separasjonskolonne lykopen fra separasjonskolonnen

Prinsipp: Enzymreaksjonsmetoden er hovedsakelig å ekstrahere lykopen ved å bruke enzymet som finnes i tomatskall. Metoden går ut på å få pektinase og cellulase i tomatskall til å reagere under alkaliske forhold, bryte ned pektin og cellulose, og få proteinkomplekset til lykopen til å løse seg opp fra cellene.

Teknologisk prosess: vask ferske tomater (grov vekt) → blancher og skrell ved 100 grader (5~7s) → vissing → varme og inaktiver enzymaktivitet (85 grader, 20min) → avkjøl til 55 grader, juster pH-verdien til ca. 4,5 (med fosforsyre og natriumhydroksyd tilsett med pectinahydroksyd) (0,5 g/100 g tomat, forholdet mellom de to enzymene er 1 ∶ 2) og behandle i 2 timer → grovfiltrer og fjern kjernen → tilsett petroleumseter som inneholder 2 % diklormetan for ekstraksjon, Materialforhold er ca. 1:3 → separasjonstårn → ferdig produkt

Sammenlignet med den tradisjonelle organiske løsningsmiddelekstraksjonsmetoden, kan denne metoden forkorte ekstraksjonstiden og forbedre ekstraksjonshastigheten betydelig.

Prinsipp: Bruk først KOH-løsning til å utføre den første alkaliske forsåpningen av den forbehandlede tomaten, fjern det meste av fettsyreglyseridene og forskjellige frie fettsyrer i tomaten, ekstraher deretter det rå lykopenekstraktet med organisk løsningsmiddel, og foreta deretter den andre forsåpningen av råekstraktet, for å separere proteinet, fettsyren, fragmentet av fettsyren og glycomidet. vann-oppløselig forsåpning, og frigjør det vannuløselige lykopenet som finnes deri, til slutt,lykopen pulvermed høy renhet ble oppnådd ved omkrystallisering.

Prosessflyt: ferske tomater → vask → frysedehydrering → forbehandling med organisk løsningsmiddel → tilsetning av alkali for å forsåpe i vannbad → vask til nøytral → ekstrahering med blandet løsningsmiddel → oppnå ekstraksjonsløsningen rik på lykopen → vakuumdestillasjon og konsentrasjon → lykopen oleolysin → tilsetning av glycoleerorelysin → blanding KOH etanolløsning, tilsett destillert vann etter full reaksjon → stå for lagdeling, Vask oljefasen med vann til nøytral → vask den med etanol i 2-3 ganger → løs opp den behandlede oljeharpiksen i aceton ved 50 grader for å fjerne uløselige stoffer, og plasser den ved romtemperatur i 8 timer for å oppnå lykopen.

I forsåpningsprosessen påvirket forsåpningsforholdet betydelig utbyttet, og temperaturen og forsåpningstiden påvirket også, men graden av påvirkning avtok gradvis.

Prinsipp: Under ekstraksjon trenger mikrobølgeovnen inn i ekstraksjonsmediet og trenger inn i materialcellene, noe som får de polare molekylene inne i materialet til å kollidere og gni seg voldsomt med endringene i det eksterne elektromagnetiske feltet, noe som får temperaturen inne i materialet til å stige raskt, får cellen til å bryte, slik at de effektive komponentene kan strømme ut i cellene og løses opp fritt i cellene.

Prosessflyt: Rengjøring av fersk tomat → massedannelse → tilsetning av organisk løsningsmiddel for ekstraksjon av mikrobølgeovn → filtrering → vakuumfordampning av organisk løsningsmiddel → ferdig produkt

I tillegg til å trekke ut lykopen fra tomater, kan det også fermenteres av alger, sopp og gjær for å tilberede lykopen. Isopentenpyrofosfat (IPP), som den første direkte forløperen i lykopensyntese, omdannes fra glukose.

De røde bakteriene med høyere lykopeninnhold er ennå ikke industrialisert. Lykopen kan produseres ved gjæring av mugg, men fordi lykopen kan danne mange typer karoten ved å sykliserende enzym, bør ringslutningsreaksjoner unngås.

Genteknologi og bioteknologi har blitt brukt for å delvis kontrollere transformasjonsretningen til forløpere i lykopensyntese, for eksempel å gjøre FPP konkurransedyktig fra ergosterol til lykopen. For tiden har teknologien for mikrobiell gjæring for lykopenproduksjon ikke nådd skalaen til industriell produksjon, men kostnadene og forurensningene ved gjæringsmetoden er relativt lave. Dersom lagringskapasiteten og transformasjonskapasiteten til bakterier kan forbedres ytterligere, er det en økonomisk og effektiv måte å oppnå industriell produksjon avlykopen pulver.

Populære tags: lycopene powder cas 502-65-8, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, til salgs