Etylpropionat 99%, er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen CH3CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, det er en fargeløs væske med en ananasaroma. Uoppløselig i vann, men blandbar i organiske løsningsmidler som etanol, eter og propylenglykol. Den kan brukes til å lage banan, ananas, krem, rå pære, boble tyggegummi, jackfruit, rom, eple, drue, fersken, tropisk frukt og annen spiselig essens. Det kan også brukes som et løsningsmiddel for tobakk, alkohol essens, celluloseester, eter, harpiks og organisk syntese. Det er et organisk løsningsmiddel som kan oppløse mange organiske forbindelser, for eksempel harpikser, gummi, oljer, etc. I belegg og malingsindustri kan det brukes som et løsningsmiddel eller fortynningsmiddel for å justere viskositeten til belegg, noe som gir dem god flyt og arbeidsevne. For eksempel, i produksjonen av tremaling, kan etylpropionat hjelpe malingen til å bedre belegge overflaten på treverket og danne en jevn malingsfilm etter tørking. I blekkproduksjon kan det også tjene som et løsningsmiddel for å forbedre fluiditeten og overførbarheten av blekk.
|
Kjemisk formel |
C5H10O2 |
|
Nøyaktig masse |
102 |
|
Molekylvekt |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Elementær analyse |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etylpropionat 99%(CH3CH2COOCH2CH3) har flere bruksområder i matindustrien, og dens unike fruktige og esteraroma gir rike smaker til mat.
Utarbeidelse av spiselig essens
Etylpropionat er mye brukt for å fremstille forskjellige spiselige essens på grunn av dens sterke fruktige og esterduft. Følgende er spesifikke eksempler på dens anvendelse i utarbeidelsen av spiselig essens:
(1) Juice drinker
Bruksområde Eksempel: Når du lager ananas smaksatte drikkevarer, kan etylpropionat simulere fruktig aroma av ananas, noe som gir drikken en sterk fruktig smak. Tilsvarende kan den også brukes til å blande fruktsmakede drikkevarer som bananer, epler, jordbær osv.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat gjør smaken av fruktjuice -drikker mer naturlige og rene, og forbedrer forbrukernes drikkeopplevelse.
(2) Candy
Påføringseksempel: Etylpropionat kan forbedre aromaen av karameller som harde godteri, gummier og tyggegummi. For eksempel, i banansmaket tyggegummi, kan etylpropionat simulere aromaen av bananer, noe som gjør tannkjøttet mer attraktivt.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat forbedrer aromaen og smaken av godteriet, og forbedrer kvaliteten og appellen.
(3) Baking av mat
Påføringseksempel: Etylpropionat kan simulere aromaen av frukt i bakevarer som brød, kaker og informasjonskapsler, og gi bakevarer en rikere smak. For eksempel, i ananasbrød, kan etylpropionat forbedre aromaen av ananas, noe som gjør brødet mer deilig.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat gjør smaken av bakevarer mer unik og smaken mykere, og forbedrer kvaliteten og smaken av bakevarer.
(4) Kald drikke
Påføringseksempel: Etylpropionat kan simulere aromaen av frukt i kalde drikker som iskrem og iskrem, og gi de kalde drikkene en mer distinkt fruktig smak. For eksempel, i jordbærsmakskrem, kan etylpropionat forbedre aromaen av jordbær, noe som gjør iskremen deiligere.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat forbedrer den fruktige smaken og den delikate smaken av den kalde drikken, og forbedrer kvaliteten og appellen.
(5) Pudding type mat
Bruksområde: Etylpropionat kan simulere aromaen av frukt i matvarer som pudding og gelé, og gi pudding som mat en rikere smak. For eksempel, i ananaspudding, kan etylpropionat forbedre aromaen av ananas, noe som gjør puddingen mer deilig.
Effekt: Tilsetningen av etylpropionat gjør smaken av pudding som mat mer unik og smaken jevnere, og forbedrer kvaliteten og smaken av pudding som mat.
Etylpropionat er også mye brukt i produksjonen av alkoholholdige drikker, da det kan forbedre fruktige og esteraromaene i vinen, noe som gjør smaken mer myk og myk. Følgende er spesifikke eksempler på dens anvendelse i alkoholproduksjon:
(1) Baijiu
Søknadseksempel: I bryggeprosessen til Baijiu kan en passende mengde etylpropionat forbedre aromaen og smaken av brennevin betydelig. For eksempel, i noen avanserte baijiu, brukes etylpropionat som en av de viktige smakskomponentene.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat gjør Baijiu mer velduftende og mykt, noe som forbedrer kvaliteten og smaken på Baijiu.
(2) Vin
Brukseksempel: Etylpropionat kan forbedre fruktige og ester -aromaer av vin under vinproduksjonsprosessen. For eksempel, i noen fruktige viner, brukes etylpropionat som en av de viktige smakskomponentene.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat gjør aromaen av vin mer naturlig og ren, og smaken mykere og mer delikat, noe som forbedrer kvaliteten og smaken på vinen.
(3) Fruktvin
Påføringseksempel: I bryggeprosessen med fruktvin kan etylpropionat simulere aromaen av frukt, noe som gjør fruktvinen mer tydelig i smaken. For eksempel, i jordbærsmaket fruktvin, kan etylpropionat forbedre aromaen av jordbær, noe som gjør vinen deiligere.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat forbedrer den fruktige smaken og den forfriskende smaken av fruktvinen, og forbedrer kvaliteten og appellen.
I tillegg til å være en smakskomponent i spiselig essens og alkohol, har etylpropionat andre omfattende anvendelser i matindustrien. Følgende er spesifikke eksempler på dens anvendelse i andre matprodukter:
(1) Kjøttprodukter
Bruksområde: Etylpropionat kan brukes som krydder i kjøttprodukter som pølser og skinke. Det kan simulere aromaen av frukt, og gi kjøttprodukter en rikere smak.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat forbedrer aromaen og smaken av kjøttprodukter, og forbedrer deres kvalitet og appell.
(2) Krydrer
Påføringseksempel: Etylpropionat kan brukes som et smaksstoff i soyasaus, eddik og andre krydder. Det kan forbedre aromaen og smaken av krydder, noe som gjør dem mer deilige og velsmakende.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat forbedrer aromaen og smaken av krydderet, og forbedrer kvaliteten og smaken.
(3) Naturlige og syntetiske harpiksoppløsningsmidler
Brukseksempel: Etylpropionat kan brukes som et løsningsmiddel for naturlige og syntetiske harpikser i matemballasjematerialer. Det kan bidra til å oppløses og blandes bedre, og dermed forbedre ytelsen og kvaliteten på emballasjematerialene.
Effekt: Tilsetning av etylpropionat gjør ytelsen til emballasjematerialer mer stabile og kvaliteten mer pålitelig, og forbedrer sikkerheten og påliteligheten til matemballasje.
Analyse av spesifikke applikasjonseksempler
Følgende er en detaljert analyse av spesifikke applikasjonseksempler påetylpropionat 99%I matindustrien:
(1) Etylpropionat i fruktjuice drikkevarer
Fruktjuice -drikker er et av de mest brukte feltene for etylpropionat. Når du lager fruktjuice -drinker, kan etylpropionat simulere aromaen av forskjellige frukt, noe som gir drikken en rik fruktig smak. For eksempel, når du lager ananas smaksatt drikke, kan etylpropionat simulere aromaen av ananas, noe som gjør drinken mer tiltalende. I mellomtiden kan volatiliteten til etylpropionat også hjelpe drikken med å frigjøre aromaen raskere i munnen, og forbedre forbrukerens drikkeopplevelse.
(2) Etylpropionat i godteri
I godteriproduksjon kan etylpropionat forbedre aromaen og smaken av godteri. For eksempel, ved tyggegummi, kan etylpropionat simulere aromaen av frukt, noe som gjør tannkjøttet mer tiltalende. Samtidig kan volatiliteten til etylpropionat også bidra til å tygge tannkjøttet med å frigjøre aromaen raskere i munnen, og forbedre forbrukernes tyggeopplevelse. I tillegg kan etylpropionat også brukes som mykner for godteri for å forbedre deres fleksibilitet og smak.
(3) Etylpropionat i bakevarer
I bakevarer kan etylpropionat simulere aromaen av frukt, noe som gir bakevarer en rikere smak. For eksempel i brød kan etylpropionat tilsette fruktige og esteraromaer, noe som gjør brødet mer deilig. I mellomtiden kan volatiliteten til etylpropionat også hjelpe brød med å frigjøre aromaen raskere under bakingen, og forbedre forbrukernes appetitt og smak.
(4) Etylpropionat i alkoholholdige drikker
I produksjonen av alkoholholdige drikker kan etylpropionat forbedre fruktige og esteraromaene i vinen, noe som gjør smaken mer mykt og mykt. For eksempel, i Baijiu, kan etylpropionat brukes som en av de viktige smakskomponentene. Det kan forbedre aromaen og smaken av Baijiu og gjøre Baijiu mer deilig. Samtidig kan volatiliteten til etylpropionat også hjelpe Baijiu til å frigjøre aroma raskere i munnen, og forbedre forbrukernes drikkeopplevelse.
Forberedelsesmetode foretylpropionat 99%:
1. Esterifiseringsmetode brukes hovedsakelig. Det fremstilles ved esterifisering av propionsyre og etanol i nærvær av konsentrert svovelsyrekatalysator, nøytralisering, vasking, tørking og destillasjon.
2. Det oppnås ved direkte forestring av propionsyre og etanol, vasking og fraksjonering.
Raffineringsmetode: Inneholder urenheter som vann, propionsyre og etanol. Under raffinering nøytraliserer du med natriumkarbonatoppløsning, vask med henholdsvis vann og kalsiumkloridløsning, tørr vannfri kaliumkarbonat og utbedring.
3. Tilsett 38 kg industriell etanol og 50 kg N-propionsyre, rør i 15 minutter, og tilsett deretter 38 kg vannfri kalsiumklorid, varme og tilbakeløp i 10 timer under omrøring. Distill 80 ~ 85L rå produkt. 80L rå produkt skal vaskes i 3 ~ 4 ganger med 5% ~ 10% natriumkarbonatoppløsning under omrøring. Etter at syren er kvalifisert, skal den vaskes igjen med vann og tørkes med 2 ~ 3 kg industriell kullsyre. I en rustfritt stålbeholder, destillerer du 50 kg tørket råprodukt, samler 96 ~ 100 graders destillat og oppnår 40L ferdig produkt.
Populære tags: Etylpropionat 99% cas 105-37-3, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, til salgs