3, 4- benzopyrene cas 50-32-8

3, 4- Benzopyren, Cas 50-32-8, molekylær formel C20H12, er en polysyklisk aromatisk hydrokarbon som inneholder en benzenring og har sterk kreftfremkallende. Mat er utsatt for å produsere benzo [a] pyren når den tilberedes ved høye temperaturer. I henhold til de forskjellige kondensasjonsposisjonene til benzenringen har Benzo [a] pyren flere isomerer, med to vanlige som er benzo [a] pyren, med et CAS -nummer 50-32-8; En annen type benzo [e] pyren, CAS -nummer: 192-97-2. Gult til brunt pulver, uoppløselig i metanol og etanol, uoppløselig i vann, lett oppløselig i organiske løsningsmidler som benzen, toluen, xylen, aceton, eter, kloroform, dimetylsulfoksyd, etc. Det var opprinnelig isolert fra kullstjekt og kan oppdages i kullrøyk, tåren, tåren, et osv. Den har en sterk kreftfremkallende effekt og kan indusere lungekreft. Konsentrasjonen i atmosfæren har blitt inkludert i rutinemessige miljøovervåkningsprosjekter. 27. oktober 2017 ga International Agency for Research on Cancer of the World Health -organisasjonen ut en foreløpig liste over kreftfremkallende stoffer som referanse, og Benzo [A] Pyren og Benzo [A] pyren i alkoholholdige drikker ble inkludert i den første gruppen av kreftfremkallende selskaper.

3, 4- Benzopyreneksisterer bredt i miljøet, og dens kilder inkluderer hovedsakelig to aspekter: for det første avgassen generert ved ufullstendig forbrenning av kull, olje, naturgass og andre drivstoffer i prosessen med industriell produksjon og liv, inkludert bileksos, gummiproduksjon og røyk generert av røyking. Gjennom forurensning av vannkilde, atmosfære og jord, kan den komme inn i grønnsaker, frukt, korn, vannlevende produkter, kjøtt og annen mat som mennesker er avhengige av for å overleve; For det andre, under røyking, baking og stekeprosesser med mat, fett, kolesterol, proteiner og karbohydrater, gjennomgår termiske sprekkerreaksjoner under høye temperaturforhold, og gjennomgår deretter syklisering og polymerisasjonsreaksjoner på form av polysykliske aromatiske hydrokarboner inkludert Benzo [a] pyren. Spesielt når mat brennes under røyking og baking, vil mengden benzo [a] pyrenprodusert øke med 10-20 ganger sammenlignet med vanlig mat.

De viktigste kildene til Benzo [a] pyren i maten er som følger:

Forurensning fra røkt mat

 

De røkt og bakte produktene dannet av røyking og baking inkluderer røkt fiskeskiver, røkt pølse, røkt kylling, skinke og annen dyrebasert mat. Baktprodukter inkluderer månekaker, brød, kaker, stek kjøtt, stekt kylling, stekt and, fårekjøtt shashlik og annen mat. Det ofte brukte drivstoffet for røyking og baking inkluderer kull, trekull, koks, kullgass og elektrisk oppvarming. På grunn av direkte kontakt mellom forbrenningsprodukter og mat, kan Benzo [A] pyren i røyk og støv direkte forurense mat. Noen analyserte sprekkproduktene med høy temperatur produsert under forbrenning av tre og fant ut at Benzo [A] pyren kan produseres ved alle forbrenningstemperaturer.

 

I tillegg, på grunn av den høye baketemperaturen, kan fett, kolesterol og andre komponenter i mat gjennomgå pyrolyse med høy temperatur eller termisk polymerisasjon under matlaging og prosessering, og danner benzo [A] pyren. I følge forskningsrapporter, er innholdet i Benzo [A] pyren i oljedråpene som falt fra animalsk mat under bakeprosessen 1 0 til 70 ganger høyere enn for animalsk mat. Når mat brenner eller karboniseres under røyking og baking, vil produksjonen av Benzo [a] pyren øke betydelig, spesielt når røykemperaturen er mellom 400 grader og 1000 grader, kan produksjonen av Benzo [A] pyren øke kraftig med temperaturens økning. Når stivelse blir oppvarmet til 390 grader, kan den produsere 0,7 μg/kg benzo [a] pyren, og når den blir oppvarmet til 650 grader, kan den produsere 7 mg/kg benzo [a] pyren.

Forurensning fra fôr

 

Fôr, som en viktig del av den menneskelige næringskjeden, er hovedsakelig forurenset av råstoffforurensning, fôrformelforurensning, fôrproduksjonsforurensning og fôrsalgsforurensning. Når dyrefôr er forurenset med benzo [a] pyren, hvis dyret bruker dette fôret i lang tid, samler benzo [a] pyrenet seg gradvis gjennom berikelse. Kjøttprodukter, meieriprodukter og fjørfe- og eggprodukter laget av slike dyr vil være forurenset med3, 4- Benzopyreni ulik grad. Mennesker vil også bli skadet i en viss grad gjennom berikelse av næringskjeden.

Forurensning i prosesseringsstadiet

 

Noen utstyrsrørledninger og emballasjematerialer inneholder benzo [a] pyren. For eksempel, når du bruker gummipipelinjer for å transportere råvarer eller ferdige produkter, inneholder fyllingsmaterialet karbon svart for gummi og den tunge oljen som brukes til å bearbeide gummi både benzo [a] pyren. Når flytende mat som soyasaus, eddik, vin, drikke osv. Transportes gjennom disse rørledningene, kan Benzo [A] pyren overføre til maten, spesielt hvis gummipippene blir gjennomvåt i maten i lang tid, noe som er mer skadelig. Emballasje godteri, popsicles, brød osv. Krever vokspapir, ettersom mineralvoks har et høyt innhold av benzo [a] pyren. Smøreoljen som brukes i matforedlingsmaskiner har et høyt innhold av benzo [a] pyren. Hvis forseglingen ikke er bra, kan smøreoljen også forurense maten etter å ha dryppet inn.

Matlagring og transportprosess

 

Røkt og bakt animalsk mat, fester Benzo [a] pyren opprinnelig hovedsakelig til overflaten av maten, med et innhold på omtrent 90% i cortex som ikke overstiger 1,5 mm dyp. Med utvidelsen av lagringstiden kan Benzo [A] pyren trenge dypt inn i maten, og etter 40 dagers lagring kan innholdet i det indre laget øke til 40% ~ 45% av den totale mengden, noe som resulterer i mer alvorlig forurensning.

Atmosfærisk miljø og industrielt avløpsvann og avgass

 

Avløpsvann og avgass fra næringer som karbon svart produksjon, oljeraffinering, koking, syntetisk gummi og asfaltforbrenning i tunge industriforetak inneholder en stor mengde benzo [a] pyren. Disse avløpsvannet slippes ut i elver, innsjøer og hav, og akkumulerer Benzo [A] pyren i vannlevende produkter gjennom næringskjeden. I følge undersøkelser er benzo [a] pyreninnholdet i ål i et visst område 1. 0 μ g/kg ~ 2,7 μ g/kg. I tillegg er innholdet i Benzo [A] pyren i asfalt 2,5% til 3,5%. Når du brenner og sprøyter asfalt, vil en stor mengde benzo [a] pyren bli avgitt i luften, noe som kan forårsake forurensning i miljøet og maten. Korn og raps er tørket på asfaltveier, og den smeltede asfalten ved høye temperaturer kan feste seg til kornet, noe som fører til en betydelig økning i Benzo [A] pyreninnhold.

3, 4- Benzopyrener en slags polysyklisk aromatisk hydrokarbon, som vanligvis syntetiseres ved flertrinns reaksjon av alkylbenzen og akrylat. Følgende er en mulig syntese -rute, inkludert detaljerte trinn:

Syntese av benzo [b] pyrene -7, 12- difenol: benzo [b] pyren -7, 12- diphenol produseres av oppvarming Benzo [b] pyren og overflate {4} pyrene {4} temperatur. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

Oksidasjon av benzo [b] pyrene -7, 12- difenol: reaksjonen av benzo [b] pyrene -7, 12- difenol og oksidant (som kromtroxide eller oksygen) under under alk -alksiden. Denne reaksjonen produserer benzo [b] pyrene -7, 12- dione. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

Reduksjon av benzo [b] pyrene -7, 12- dione: reaksjon av benzo [b] pyrene -7, 12- dione og reduksjonsmiddel (som sodiumsulfit) i ethanol eller ener. Denne reaksjonen produserer benzo [b] pyrene -7, 12- diol. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

Oksidasjon av benzo [b] pyrene -7, 12- diol: reaksjonen av benzo [b] pyrene -7, 12- diol og oksidant (så som kromtroxide eller oksyen) under alkalin (som kromtroksid eller oksymen) under alkalin). Denne reaksjonen produserer benzo [a] pyrene -4, 5- dione. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

Reduksjon av benzo [a] pyrene -4, 5- dione: reaksjon av benzo [a] pyrene -4, 5- dione og reduksjonsmiddel (som sodiumsulfit) i ethanol eller ener. Denne reaksjonen produserer benzo [a] pyrene -4, 5- diol. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

Kondensasjon av benzo [a] pyrene -4, 5- diol: kondensasjon av benzo [a] pyrene -4, 5- diol i nærvær av svak syre (slik som hydrochloric) ort (som syrer (som hydros sur) eller svakt syresyre) eller svakt syresyre) eller svakt syresyre) til å være syret (-4} {2} {2}}}}} {2 {2} {2} {2 {2 {2. pyren. Etter reaksjonen avkjøles produktet med vann og ekstrahert med eter.

3, 4- Benzopyrenble først oppdaget i 1933. På den tiden isolerte den amerikanske kjemikeren John William Gulland denne forbindelsen fra kulltjære og kalte den "1, 2- benzopyrene".

I løpet av de neste årene har de kjemiske egenskapene og toksisiteten til benzo [a] pyren blitt grundig studert. I 1935 beviste den amerikanske kjemikeren James Lorin Sanderson først at Benzo [a] pyren har kreftfremkallende effekt på mus og kaniner. I de påfølgende tiårene utførte mennesker grundig forskning på kreftfremkallende og toksisitet av benzo [a] pyren, og bestemte dens tilstedeværelse i tobakksrøyk. I tillegg er Benzo [A] pyren også funnet å være en av de viktigste miljøgiftene i bilens eksos og en av luftforurensningene som genereres når du brenner kull og olje.

På grunn av karsinogenisiteten til Benzo [a] pyren, har den blitt oppført som et kreftfremkallende stoff fra International Agency for Research on Cancer (IARC). Folks omfattende eksponering i miljøet og industrien har gjort det til en viktig sak om folkehelse og miljøvern.

Populære tags: 3, 4- Benzopyrene cas 50-32-8, leverandører, produsenter, fabrikk, grossist, kjøp, pris, bulk, til salgs