Kolesteroler et derivat av cyklopentan-dihydrofenantren. Den kjemiske formelen er C27H46O, som er en hvit eller lys gul krystall. Det er den viktigste steroidforbindelsen hos pattedyr og spiller en viktig rolle i grunnleggende cellulære livsaktiviteter. Det er en viktig indikator på klinisk biokjemisk undersøkelse. Under normale omstendigheter vil kolesterolet som syntetiseres av kroppen i leveren og inntas fra mat, omdannes til flutinhormon eller bli en del av cellemembranen, og konsentrasjonen av kolesterol i blodet vil holdes konstant. Når alvorlig leversykdom oppstår, vil kolesterolkonsentrasjonen synke. Hos pasienter med obstruksjon av gule kopper og nefrotisk syndrom øker kolesterolkonsentrasjonen ofte. Det er den viktigste steroidforbindelsen i kroppen til pattedyr og spiller en viktig rolle i cellenes grunnleggende livsaktiviteter. Den 27. oktober 2017 ga Det internasjonale byrået for kreftforskning i Verdens helseorganisasjon ut et foreløpig utkast til listen over kreftfremkallende stoffer, som inkluderte kolesterol i de tre kategoriene kreftfremkallende stoffer.
(Produktlenke 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Produktlenke 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Det er to helt forskjellige og ensidige syn på matkolesterolets rolle. En oppfatning er at kolesterol er ekstremt skadelig og uspiselig. Det ensidige synet skyldes mangelen på klar forståelse av kolesterolets rolle i menneskekroppen blant dem som har dette synet. Faktisk er kolesterol en komponent i cellemembraner og deltar i biosyntesen av enkelte kroppshormoner og gallesyrer. På grunn av overflod av andre næringsstoffer i mange matvarer som inneholder kolesterol, kan overdreven inntak av slike matvarer lett føre til ernæringsmessig ubalanse og forekomst av anemi og andre sykdommer.
Selv om kolesterol finnes i animalsk mat, varierer innholdet av kolesterol mye mellom ulike dyr og ulike deler av dyret. Generelt sett er kolesterolinnholdet i husdyrkjøtt høyere enn i fjørfekjøtt, fettkjøtt er høyere enn magert kjøtt, skalldyr og bløtdyr er høyere enn i vanlig fisk, mens kolesterolinnholdet i eggeplomme, rogn og dyr. organer er høyest.
Vanligvis kalles matvarer med et kolesterolinnhold på mindre enn 100 milligram per 100 gram matvarer med lavt kolesterol, som fisk, karpe, magert svinekjøtt, magert oksekjøtt, magert sau, andekjøtt, etc; Matvarer med et kolesterolinnhold på 100-200 milligram per 100 gram mat kalles moderat kolesterolmat, som gresskarpe, ulastet fisk, ungfisk, gul croaker, elvedampet bolle, skilpadde, krabbekjøtt, svinekoteletter, kylling , etc; Matvarer med et kolesterolinnhold på 200-300 milligram per 100 gram mat kalles høykolesterolmat, som svinenyrer, lever, innmat, muslingkjøtt, svinekjøtt, eggeplommer, krabberogn osv. Pasienter med hyperkolesterolemi bør prøve. å spise så lite eller ingen mat med høyt kolesterol som mulig.
Senke kolesterol:
1. Spis mindre eller unngå matvarer med høye kolesterolnivåer som dyreorganer og eggeplommer, og kontroller kolesterolinntaket i kosten (mindre enn 300 milligram per dag). Hovedkolesterolet i blodet (70 %) syntetiseres av leveren, og bare en liten del (30 %) kommer fra mat. Derfor kan reduksjon av kolesterolinntaket alene ikke fundamentalt behandle høyt kolesterol. Men å kontrollere mengden av kolesterolinntak i mat er fortsatt nyttig for å redusere kolesterol. I henhold til standardene anbefalt av American Heart Association, bør det daglige inntaket av kolesterol være mindre enn 300 milligram eller mindre, mens kolesterolet i en eggeplomme er 250-290 milligram, og kolesterolinnholdet i 100 gram kokt svinekjøtt leveren kan nå opptil 469 milligram.
2. Spis mindre fett og fett, og reduser inntaket av mettet fett. Mettet fett er mye tilstede i kjøtt, egg og meieriprodukter, spesielt i fett, kjøttoljer og innvoller. Mettet fett har effekten av å fremme veksten av lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C) i blodet, og dets effektivitet overgår til og med selve kolesterolet.
3. Spis mer grønnsaker, frukt og alger, som konjac, svertesopp, tang, Undaria pinnatifida, løk, gresskar, søtpoteter osv. Disse matvarene er rike på kostfiber og hjelper med kolesterolutskillelsen. Hovedveien for utskillelse av kolesterol i menneskekroppen er gjennom galle, som brukes av leveren til å syntetisere kolsyre. Kolsyre slippes ut i mage-tarmkanalen sammen med galle for å delta i fettfordøyelsen. Etterpå blir noen av gallesyremetabolittene reabsorbert tilbake i blodet for "avfallsutnyttelse", og en annen del av gallesyremetabolittene skilles ut fra kroppen med avføring. Funksjonen til kostfiber er å adsorbere flere gallesyremetabolitter, slik at de kan skilles ut i stedet for å resirkuleres. På denne måten "må" leveren bruke mer kolesterol for å syntetisere kolsyre for å supplere tapet av kolsyre. Tallrike studier har bekreftet at økt inntak av kostfiber har en klar effekt på å senke kolesterol.
4. De enumettede fettsyrene som finnes i olivenolje, teolje, maisolje og rapsolje har effekten av å redusere lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C). Kan kombineres med vegetabilske oljer som soyaolje og peanøttolje i daglig kosthold
5. Fiskeolje og lecitin har effekten av å redusere blodlipider, men deres effekt er hovedsakelig rettet mot økningen av triglyserider, og effekten av å senke kolesterol er relativt liten (selvfølgelig er det fortsatt nyttig)
6. Komponenter med antioksidantegenskaper som vitamin C og vitamin E reduserer kanskje ikke direkte kolesterol i blodet, men de kan bidra til å redusere skaden av kolesterol på blodårene.
Kildefrigivelsesvei:
Kolesterol er den mest tallrike steroidforbindelsen i kroppen, og fungerer som en komponent i cellebiofilmer og en forløper for steroidhormoner, gallesyrer og vitamin D. Derfor er det avgjørende for de fleste vev å sikre tilførsel av kolesterol og opprettholde metabolsk balanse. .
Kolesterol er mye tilstede i forskjellige vev i hele kroppen, med omtrent 1/4 av det fordelt i hjernen og nevrale vev, og utgjør omtrent 2% av den totale vekten av hjernevev. Leveren, nyrene, tarmene og andre indre organer, samt hud og fettvev, inneholder også en stor mengde kolesterol, med omtrent 200-500mg per 100 g vev. Leveren er den mest tallrike, mens muskler er mindre rikelig. Kolesterolinnholdet i vev som binyrene og eggstokkene kan nå så høyt som 1 % -5 %, men den totale mengden er svært liten.
Kilden til steroler i menneskekroppen er avhengig av syntese i kroppen og inntak fra mat. Vanlige menneskers daglige kosthold inneholder omtrent 300-500mg kolesterol, hovedsakelig fra dyreorganer, eggeplommer, fløte og kjøtt. Plantebasert mat inneholder ikke kolesterol, men inneholder plantesteroler som B-sitosterol og ergosterol, som ikke lett tas opp av menneskekroppen. Overdreven inntak kan også hemme absorpsjonen av kolesterol.
Kolesterolkonvertering:
Kolesterol oksideres ikke fullstendig og spaltes til CO, H, O i kroppen, men gjennomgår oksidasjon og reduksjon for å omdannes til andre forbindelser som inneholder cykloalkan-tetrahydrofenantren-moderkjerner. De fleste av dem deltar videre i indre metabolisme eller skilles ut fra kroppen.
Kolesterol kan tjene som en viktig komponent i cellemembraner i kroppen. I tillegg kan det også omdannes til ulike stoffer med viktige fysiologiske effekter, som binyrebarkhormoner i binyrebarken og kjønnshormoner i gonadene, som androgener, progesteron og progesteron; I huden kan kolesterol oksideres til 7-dehydrokolesterol, som ofte omdannes til vitamin D3 ved ultrafiolett stråling; I leveren kan kolesterol oksideres til gallesyrer, noe som fremmer fordøyelsen og absorpsjonen av lipider.
Kolesterol oksideres i leveren for å produsere gallesyrer, som skilles ut med galle og står for omtrent 40 % av sterolsyntesen per dag. I det nedre segmentet av tynntarmen blir de fleste gallesyrer reabsorbert i leveren gjennom leversirkulasjonen, og danner den hepatointestinale sirkulasjonen av galle. En liten del av gallesyrene skilles ut fra kroppen gjennom påvirkning av tarmbakterier. Legemidler som Xiaobilian kan binde seg til gallesyrer, blokkere den intestinale leversirkulasjonen av gallesyrer, øke utskillelsen av gallesyrer og indirekte fremme omdannelsen av kolesterol til gallesyrer i leveren. Leveren kan også slippe ut kolesterol direkte i tarmen, eller gjennom utskillelse av tarmslimhinnen kan den slippes ut i tarmhulen; Kolesterol kan også reduseres av tarmbakterier til fekale steroler og skilles ut fra kroppen.