Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. er en av de mest erfarne produsentene og leverandørene av sorbitol flytende cas 50-70-4 i Kina. Velkommen til engros bulk høykvalitets sorbitol flytende cas 50-70-4 for salg her fra vår fabrikk. God service og rimelig pris er tilgjengelig.
Sorbitol væskeer en gjennomsiktig og viskøs vandig løsning av en poly-sukkeralkohol oppnådd ved hydrogenering av glukose. Den virker fargeløs eller blekgul i utseende og har en mild sødme (med et sødmenivå på omtrent 60 % av det til sukrose) og utmerket termisk stabilitet og hygroskopisitet. Dens molekylære struktur inneholder flere hydrofile hydroksylgrupper, som kan danne sterke hydrogenbindinger med vann. Denne egenskapen gjør den til et ideelt fuktighetsbevarende middel, søtningsmiddel og teksturmodifiserende middel, og er mye brukt i næringsmiddel-, farmasøytisk- og kosmetikkindustrien. I mat brukes det som en sukkererstatning med lite-kalori i sukker-frie godteri, bakevarer og drikkevarer, og kan hemme krystalldannelse for å opprettholde den myke teksturen til produktene. I den farmasøytiske industrien brukes det som et fuktighetsbevarende middel og stabilisator for flytende preparater, noe som forbedrer smaken til legemidler. I kosmetikkfeltet er det ofte funnet i tannkrem og kremer for å forhindre vannfordampning. I industrien brukes det som mykner og overflateaktivt råmateriale. Dette stoffet har egenskapene til å være vanskelig å fermentere og motstandsdyktig mot syre og varme, og dets metabolske vei etter menneskelig inntak reguleres ikke av insulin, noe som gjør det egnet for diabetikere. Det bør imidlertid bemerkes at overdreven inntak kan forårsake osmotisk diaré. Dens biologiske nedbrytbarhet og ikke-toksisitet oppfyller kravene til miljøvern og sikkerhet i moderne industri.
|
Kjemisk formel |
C6H14O6 |
|
Nøyaktig messe |
182 |
|
Molekylvekt |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementær analyse |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
I henhold til Kinas hygieniske standard for bruk av mattilsetningsstoffer (GB2760-1996), kan sorbitol (væske) brukes til iskrem, iskrem, bakverk, drikke, kjeks, brød, sylteagurk og godteri i henhold til produksjonsbehov. I praktisk produksjon kan sorbitol brukes som ernæringssøtningsmiddel, fuktemiddel, chelateringsmiddel og stabilisator. Maten som bruker sorbitol kan brukes av pasienter med diabetes, leversykdom og kolecystitt. I tillegg til å bli brukt som søtningsmiddel, har sorbitol også funksjonene til å fukte, chelatere metallioner og forbedre vev (gjør kaken delikat og forhindrer stivelse i å eldes).
Sorbitol pulverl, også kjent som D-sorbitol, er en heksagonal alkohol med molekylformelen C ₆ H ₁₄ O 6 og en relativ molekylvekt på 182,17. Som et viktig mattilsetningsstoff har sorbitol et bredt spekter av bruksområder i næringsmiddelindustrien. Dens unike fysisk-kjemiske egenskaper og fysiologiske egenskaper gjør den i stand til å møte ulike behov for matforedling.
Grunnleggende egenskaper
1. Kjemisk struktur
Sorbitol er en sekskantet alkohol med fire krystallstrukturer ( , , , δ) og en overgangstilstand i amorf glass. Dens molekylære struktur inneholder seks hydroksylgrupper (- OH), noe som gir den egenskapene til en polyol.
2. Fysiologiske egenskaper
Metabolske egenskaper: Sorbitol er en slags sukkeralkohol som sakte kan metaboliseres av mennesker. Forbrenningen fører ikke til at blodsukkeret stiger, og den egner seg til bruk som søtningsmiddel og næringsstoff i mat for diabetikere.
Kaloriverdi: Kaloriverdien til sorbitol er relativt lav, ca. 2,6 kcal/g, mye lavere enn for sukrose (4 kcal/g).
Funksjonelle egenskaper i mat
1. SøtningsmiddelSøthet: Søtheten til sorbitol er omtrent 60 % av den til sukrose, og den kan brukes som erstatning for sukker, og gir en sødme som ligner på sukrose.
Smak: Sorbitol har en forfriskende søt smak og absorberer varme når den er oppløst i vann, noe som øker matens kjølighet. Den er spesielt egnet for bruk i matvarer som myntegodteri og forfriskende drikke.
2. Fuktighetsgivende midler
Fuktighetsabsorpsjon: Sorbitol har betydelig fuktighetsabsorpsjon, med en noe lavere fuktighetsabsorpsjonskapasitet enn glyserol og mye større enn sukrose. Tilsetning av sorbitol til mat kan opprettholde sin friskhet, mykhet og forhindre sprekker.
Fuktighetsgivende effekt: Multihydroksylstrukturen til sorbitol gir den utmerkede fuktighetsgivende egenskaper, som kan justere tørrheten og fuktigheten til maten og forlenge holdbarheten til produktene.
3. Stabilisatorer
Kjemisk stabilitet: De kjemiske egenskapene til sorbitol er relativt stabile, ikke brennbare, ikke-flyktige, syre- og alkalibestandige, og oksideres ikke lett av luft. Under matforedling kan sorbitol opprettholde stabile kjemiske egenskaper for å forhindre uønskede endringer i mat under oppvarming eller lagring.
Termisk stabilitet: Sorbitol har god termisk stabilitet og reagerer ikke med løselige aminoforbindelser for å forårsake brunfarging av Maillard ved oppvarming, noe som gjør den egnet for bruk i bakevarer.
4. Fortykningsmiddel
Viskositet av vandig løsning: Den vandige løsningen av sorbitol har høy viskositet og kan brukes som fortykningsmiddel for å forbedre tekstur og smak av mat.
5. Konserveringsmidler
Antimikrobielle egenskaper: Sorbitol har antimikrobielle egenskaper ved høye konsentrasjoner, noe som bidrar til å forlenge holdbarheten til mat.
Spesifikke bruksområder i ulike typer mat
1. Baking av mat
Brød og kake: Sorbitol brukes som fuktighetskrem i bakevarer som brød og kaker, som kan absorbere og holde på fuktighet, hindre fuktighetstap under lagring, og hindre at brød blir hardt og kaker tørker ut.
Tilsetningsmengde: I bakverk og kjeks er anbefalt tilsetningsmengde sorbitol 3 % til 10 %.
2. Godteri
Lavt sukker eller sukkerfrie godteri: Sorbitol brukes som søtningsmiddel for å produsere lavt søthet eller sukkerfritt godteri, som har den effekten å forebygge tannkaries. Dens lave sødme og manglende utnyttelse av noen bakterier gjør den til et ideelt råmateriale for å produsere godteri med lavt sukkerinnhold Dim sum.
Tilsetningsmengde: I ulike typer godteri er den anbefalte påføringsmengden sorbitol 3 % til 15 %.
3. Meieriprodukter
Yoghurt og ost: Sorbitol bidrar til å forbedre teksturen og smaken til meieriprodukter som yoghurt og ost. I yoghurt kan det gjøre yoghurt mer delikat og glatt; I ost kan det forhindre problemer som sprekker og ruhet under lagring.
Tilsetningsmengde: Juster i henhold til den spesifikke produktformelen.
4. Drikkevarer
Sukkerfrie drikker eller drikker med lavt sukkerinnhold: Sorbitol, som et søtningsmiddel, forsterker smaken til drikken samtidig som det har anti-karies- og anti-turbiditetseffekter.
Tilsetningsmengde: Den passende mengden sorbitol tilsatt drikkevarer er kontrollert mellom 3 % og 5 %.
5. Frossen mat
Iskrem og iskrem: Den vandige løsningen av sorbitol har egenskapen å senke frysepunktet. Når den brukes i frossen mat som iskrem og iskrem, kan den unngå produksjon av isrester, redusere utfellingen av krystallsuspensjoner eller utfellinger og forbedre smaken av produktet.
Tilsetningsmengde: Anbefalt tilsetningsmengde sorbitol i iskrem er 3 % til 6 %.
6. Annen mat
Syltetøy og fyll: Sorbitols fuktighetsgivende egenskaper holder maten fuktig og forhindrer sprekker i syltetøy og fyll.
Tilsetningsmengde: Anbefalt tilsetningsmengde sorbitol i syltetøy og fyll er 5 % til 10 %.
Vitamin C råmateriale:Sorbitol pulverer et viktig råstoff for å produsere vitamin C. Gjennom gjæring og kjemisk syntese kan det foredles til vitamin C som menneskekroppen trenger.
1. Sikkerhet
Toksisitetsstudie:
Sorbitol er vanligvis ikke-giftig når det brukes med måte. Den orale LC50 av mus varierte fra 257000 til 23200 mg/kg, noe som indikerer lav toksisitet.
Metabolsk forskning:
Sorbitol absorberes raskt i menneskekroppen og metaboliseres til slutt til karbondioksid og vann, som skilles ut fra kroppen.
Risiko for overdreven inntak:
Overdreven inntak av sorbitol kan føre til leverfunksjonsskade og øke risikoen for fedme. Derfor bør oppmerksomhet rettes mot å kontrollere inntaket i det daglige kostholdet.
2. Reguleringsbegrensninger
Internasjonale regler:
Codex Stan 192-1995, utviklet av Committee on Food Additives (CCFA) i Codex Alimentarius Commission (CAC), tillater bruk av sorbitol som søtningsmiddel, vannholdende middel, chelateringsmiddel, stabilisator, hevemiddel og fortykningsmiddel i mange matvarer.
Innenlandske regler:
Kinas nasjonale standard for mattrygghet for bruk av mattilsetningsstoffer (GB 2760-2014) pålegger visse begrensninger på mengden sorbitol som brukes i mat for å sikre mattrygghet.
Sorbitol, som et viktig mattilsetningsstoff, har et bredt spekter av bruksområder i næringsmiddelindustrien. Dens unike fysisk-kjemiske egenskaper og fysiologiske egenskaper gjør den i stand til å møte ulike behov for matforedling, for eksempel å tjene som søtningsmiddel, fuktighetskrem, stabilisator, fortykningsmiddel og konserveringsmiddel. I ulike typer mat kan påføring av sorbitol ikke bare forbedre tekstur og smak av mat, men også møte forbrukernes etterspørsel etter sunn mat. Med forbrukernes økende oppmerksomhet på sunn mat, fortsetter markedsetterspørselen etter sorbitol å vokse, noe som viser brede markedsutsikter og potensial for innovative applikasjoner.
Produksjonen avsorbitol flytendebruker høy-kvalitetsstivelse (som maisstivelse) som råmateriale. Gjennom kjerneprosesser som dobbel-enzymhydrolyse, katalytisk hydrogenering og rensekonsentrasjon oppnår den stor-produksjon. Produksjonsprosessen krever streng kontroll av reaksjonsbetingelser og rensestandarder for å sikre at produktet oppfyller ytelseskravene til mat, medisin og andre felt.
Kjerneproduksjonsprosess
Råvareutvalg og for-forbehandling
Råvaren er polysakkaridstoffer som maisstivelse, som må oppfylle kvalitetsstandardene for renhet Større enn eller lik 95 % og fuktighet Mindre enn eller lik 12 %. Under for-behandlingsstadiet dekomponeres stivelsepartiklene til glukoseløsning gjennom prosessen med fortykning og flytendegjøring. Tilsetningsmengden av flytende enzymer (som -amylase) må kontrolleres nøyaktig til 0.5 - 1.2L/tonn stivelse, og reaksjonstemperaturen holdes på 85 - 95 grader for å oppnå effektiv omdannelse.
Dobbel enzymhydrolyse
Retningsbestemt hydrolyse utføres ved bruk av forsukkerende enzymer (som glukoseamylase). I dette stadiet må pH-verdien stabiliseres på 4.2 - 4.5, og reaksjonstemperaturen kontrolleres til 58 - 62 grad. Det kontinuerlige omrøringssystemet sikrer effektiviteten av hydrolysen, og den endelige glukosekonverteringshastigheten kan nå over 98 %, og gir substrater med høy-renhet for den påfølgende hydrogeneringsreaksjonen.
Katalytisk hydrogeneringsreaksjon
Under påvirkning av nikkel-baserte katalysatorer (som Raney Ni), gjennomgår glukoseløsningen hydrogeneringsreduksjon ved 120 - 140 grad og 8 - 10MPa-trykk. Denne reaksjonen krever nøyaktig kontroll av hydrogenstrømningshastigheten (3 - 5m³/t) og reaksjonstiden (2 - 3 timer), med selektiviteten til sorbitol som når over 95 %. Katalysatoren må regenereres regelmessig for å opprettholde aktiviteten, med en regenereringssyklus på omtrent 500 timer.
Raffinerings- og konsentrasjonsprosess
Hydrogeneringsproduktet behandles med aktivert karbon for av-farging (0.5 - 1.0 % bruk), og renses med ionebytterharpiks. Den går deretter inn i multi--effektfordampningssystemet for konsentrasjon. Løsningskonsentrasjonen økes fra 25 % til 69 - 71 % gjennom tre-effektfordampere, med temperaturgradienten kontrollert til 80 grader, 60 grader og 40 grader, og effektivt forhindrer nedbrytning av varme-følsomme komponenter. Sluttproduktet må være i samsvar med GB 7658-2005-standarden, med en tørrvekt på mindre enn eller lik 30 % og et reduserende sukkerinnhold på mindre enn eller lik 0,15 %.
Viktige kvalitetskontrollpunkter
Renhetskontrollsystem
Etabler et fullstendig-prosesskvalitetsovervåkingssystem fra råvarer til ferdige produkter: Stivelsesråvarene må testes for askeinnhold (mindre enn eller lik 0,3%), protein (mindre enn eller lik 0,5%), osv.; glukosemellomproduktet må bestemmes ved HPLC for renhet (større enn eller lik 99,5%); det ferdigesorbitol væskemå oppfylle sikkerhetsgrenser for tungmetaller (Pb mindre enn eller lik 1mg/kg), arsen (Som mindre enn eller lik 1mg/kg), etc.
Krystalliseringsformuleringskontroll
For produksjon av krystallinsk sorbitol, må stabiliteten til krystallformen kontrolleres gjennom smeltekrystalliseringsprosessen. Krystallisasjonstemperaturen holdes på 98 - 102 grad, og kjølehastigheten kontrolleres til 0.5 - 1.0 grad/min. Smeltepunktområdet til sluttproduktet kan kontrolleres nøyaktig til 88 - 102 grad, med en relativ tetthet på 1.48 - 1.49g/cm³.
Mikrobiell risikoforebygging
Produksjonsmiljøet må være i samsvar med GMP-standarder. Viktige kontrollpunkter inkluderer: luftrensesystem (renslighet Større enn eller lik 100 000 grad), utstyrssterilisering (121 grader våt varmesterilisering i 30 minutter) og pakningsforseglingstesting (metode med negativt trykk, mindre enn eller lik -80 kPa). De mikrobielle indikatorene for det ferdige produktet må oppfylle: koloniantall Mindre enn eller lik 100CFU/g, mugg og gjær Mindre enn eller lik 50CFU/g.
Valg av produksjonsutstyr
Reaksjonssystem
Hydrogeneringsreaktoren er laget av 316L rustfritt stål, med et designtrykk på 12MPa, et volum på 5 - 10m³, og er utstyrt med en magnetisk røreanordning for å sikre masseoverføringseffektiviteten. Et hydrogensirkulasjonssystem (strømningshastighet 50 - 100m³/t) og en halegassbehandlingsanordning (aktivert karbonadsorpsjon + katalytisk forbrenning) er også tilveiebrakt.
Separasjons- og renseutstyr
Sentrifugen som er valgt er en horisontal spiralavsetningstype, med en prosesseringskapasitet på 5 - 10m³/t, og en separasjonsfaktor på større enn eller lik 3000g. Ionebyttersystemet bruker en sammensatt kolonne av anion- og kationharpikser (spesifikasjon Φ800×3000 mm), med en arbeidsflythastighet på 10 - 15BV/h, og harpiksregenereringssyklusen er 200BV.
Konsentrasjons- og tørkeanordning
Multi-effektfordamperen har en synkende filmdesign, med en fordampningskapasitet på 5 - 8 tonn/time, og dampforbruket er mindre enn eller lik 0,3 tonn/tonn vann. Spraytørketårnet er utstyrt med en sentrifugalforstøver (rotasjonshastighet 15,000 - 20000 rpm), med innløpslufttemperatur fra 180 - 200 grader og utløpslufttemperatur fra 80 - 90 grader . Fuktighetsinnholdet i produktet er mindre enn eller lik 3%.
Kompatibilitet med industriapplikasjoner
Næringsmiddelindustrien
69 - 71%-konsentrasjonensorbitol væskeer mye brukt i sukker-frie godteri (tilsetningsmengde mindre enn eller lik 30g/kg), lav-fettiskrem (erstatter 30 - 50% sukrose) og andre felt. Dens lave kaloriverdi (2,6 kcal/g) og anti-karieseffekt gjør den til et kjernesøtningsmiddel for diabetes-spesifikke matvarer.
Farmasøytisk felt
Farmasøytiske produkter må oppfylle USP/BP-standarder og brukes til vitamin C-syntese (renhet Større enn eller lik 99,5%), injeksjonspreparat (pH 5.0 - 7.5), og galle-fremmende medikamentbærere osv. Dens gode biokompatibilitet kan brukes som en fuktighetsgivende komponent i medisinske{4}}-tilleggshastigheter for å helbrede betydelig.
Kosmetikkindustrien
I tannkrem brukes den som en fuktighetsgivende base (tilleggsmengde 20 - 30%), som kan opprettholde stabiliteten til pastaen i opptil 24 måneder; i kosmetikk brukes den som en emulgerende stabilisator (tilsetningsmengde 2 - 5%), som kan forbedre den fuktighetsgivende utholdenheten til ansiktskrem (fuktighetsgraden øker med 40 % ved en relativ fuktighet på 80 %).
Populære tags: sorbitol flytende cas 50-70-4, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, til salgs