L-valiner et hvitt monoklinisk krystall eller krystallinsk pulver. Den er fargeløs plateformet eller skjellete krystall når den rengjøres på nytt med vandig etanolløsning. Luktfri, med spesiell bitterhet. Smeltepunktet er omtrent 315 grader. pH-verdien til 5 prosent vandig løsning er 5,5~7.0. Den er stabil overfor varme, lys og luft. Løselig i vann (8,85 g/100 ml, 25 grader), nesten uløselig i etanol og eter. Lite løselig i etanol, uløselig i eter. Det finnes i flue-cured tobakk, burley-tobakk og røykgass.
Det er vanskelig å skille fra leucin. Det er en essensiell aminosyre. Kosttilskudd. L-valin kan kombineres med andre essensielle aminosyrer for å forberede aminosyreinfusjon og omfattende aminosyrepreparater. Valin (1g/kg) tilsettes riskaker, og produktet har sesamsmak. Det kan også forbedre smaken av brød. Aminosyremedisiner. Kosttilskudd kan brukes som hovedkomponenten i aminosyreinfusjon og omfattende aminosyrepreparat. L-valin, en av de tre forgrenede aminosyrene, er en essensiell aminosyre som kan behandle leversvikt og dysfunksjon i sentralnervesystemet.
L-valin er en av forgrenede aminosyrer (BCAA), som ikke kan syntetiseres av dyr selv. Det må tas fra kosten for å dekke dets ernæringsbehov, så det er en essensiell aminosyre. Aminosyre er den grunnleggende strukturelle enheten for proteinsyntese og forløperen til andre aminer som kreves for metabolisme. Det er et uunnværlig materiale for livet. For tiden er det 20 ~ 30 typer aminosyrer kjent, hvorav noen kan syntetiseres i menneskekroppen, kalt ikke-essensielle aminosyrer, hvorav noen ikke kan syntetiseres i menneskekroppen og må suppleres fra utsiden, kalt essensielle aminosyrer. Pattedyrceller trenger 12 typer essensielle aminosyrer: L-arginin, L-cystin, L-histidin, L-leucin, L-isoleucin, L-lysin, L-metionin, L-fenylalanin, l-treonin, L-tryptofan, L-tyrosin L-valin. Disse aminosyrene er alle venstrehendte isomerer, og noen høyrehendte isomerer av ikke-basiske aminosyrer kan ha hemmende effekter på dyrkede celler. L-type aminosyrer er lettere å absorbere enn D-type aminosyrer, men det er ingen forskjell i absorpsjonen av D og L-metionin. Kroppen konkurrerer om transport av aminosyrer, og transporten av en aminosyre kan hemmes ved tilstedeværelse av en annen aminosyre. For eksempel vil L-valin og L-metionin hemme absorpsjonen av L-leucin. For mye lysin i fôret vil hemme absorpsjonen av arginin. Høy konsentrasjon (100 mm) L-valin har ingen effekt på absorpsjonen av L-metionin, fordi det kan transporteres gjennom en annen rute.
Hovedfunksjoner til fôrtilsetningsstoffer:
1. Tilsetning av L-valin til dietten til diegivende purker kan forbedre laktasjonen. Dens mekanisme er at valin kan påvirke syntesen av alanin og frigjøring av muskel. Tilsetning av valin til sådiett kan øke nivået av alanin i plasma for å møte etterspørselen fra brystvev for glukoseråvarer, for å forbedre laktasjonen. Valin har stor betydning for produksjon og utvikling av brystkjertel, og valin er den begrensende aminosyren i proteindietten til diegivende purker. Mangelen på valin kan redusere rollen til lysin. Selv om tilsetning av lysin til fôret til diegivende griser kan forbedre proteinkvaliteten i dietten, forårsaker det også mangel på valin, noe som vil påvirke melkeproduksjonen til purker og vektøkningen til smågrisene. Når lysinnivået er høyt, vil valin bli den første begrensende aminosyren.
2. Forbedre immunfunksjonen til dyr. Valin kan fremme transformasjonen av dyrebenceller til modne T-celler. Valinmangel kan redusere nivåene av komplement C3 og transferrin, betydelig hindre veksten av thymus og perifert lymfoidvev, og alltid hemme veksten av sure og nøytrofiler. Når avvente smågriser mangler valin, vil evnen til å syntetisere spesifikke antistoffer reduseres. Kyllinger mangler valin, og antistoffresponsen mot Newcastle disease-virus er redusert.
3. Påvirke det endokrine nivået til dyr. Studier har vist at tilsetning av valin til dietten til diettene til diegivende purker og rotter kan øke konsentrasjonen av prolaktin og veksthormon i plasma.
Det er mange syntetiske metoder:
Den ene er å produsere aminoisobutylalkohol fra isobutyraldehyd og ammoniakk, deretter syntetisere aminoisobutyronitril med hydrogencyanid, og deretter hydrolysere det.
Den ene er hydroksyisobutyronitril syntetisert fra isobutyraldehyd og hydrogencyanid, som hydrolyseres etter å ha reageret med ammoniakk for å produsere aminoisobutyronitril.
Det kan også syntetiseres direkte fra isobutyraldehyd, natriumcyanid og ammoniumklorid, og deretter hydrolyseres.
Utbyttet av de tre metodene ovenfor er 36 prosent - 40 prosent . Det kan også syntetiseres fra isobutyraldehyd, natriumcyanid og ammoniumkarbonat, og deretter hydrolyseres. Utbyttet av denne metoden er omtrent 49 prosent. Racematet oppnådd ved syntesemetoden må demonteres ved racemisering. Det er mange metoder for optisk demontering, for eksempel hydrolyse med acyl DL-aminosyreenzym, og deretter separering med den dårlige løseligheten av fri aminosyre og acylat. Stammene av fermenteringsmetoden er micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, som bruker glukose, urea, uorganiske salter og andre medier for å produsere valin (1 ~ 1,5g/100m1), som alle er L-type uten optiske rotasjon.
Fermenteringsmetode: glukose, urea, uorganiske salter [Micrococcus ammonificus eller Brevibacterium ammonificus] → [fermentering] L-valin. Alle valiner produsert ved fermentering er L-type, og det er ikke behov for polarimetrisk oppløsning. Stammene av fermenteringsmetoden er Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli og Aerobacter. Bruk glukose, urea, uorganiske salter og andre medier.