10-HDA(link:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/10-hda-cas-14113-05-4.html), også kjent som 10-hydroksy-2-decenoic acid, er en naturlig forekommende flerumettet fettsyre med den kjemiske formelen C10H18O2. Det er en organisk forbindelse med dobbeltbindinger og hydroksylfunksjonelle grupper, som har noen spesielle kjemiske egenskaper og biologiske aktiviteter. Hovedkilden er glyserider i morsmelk, spesielt palmittiske glyserider. Derfor er det også mye brukt i babymelkpulver og andre meieritilsetningsstoffer for å gi de næringsstoffene som babyer trenger. I tillegg er 10-HDA også til stede i noen sjømat, for eksempel torsk, hai og laks. Når det gjelder bruk, er 10-HDA mye brukt innen mat, farmasøytiske og kosmetiske områder. På matvareområdet brukes 10-HDA til å produsere matvarer som margarin, matfett og kaker, som kan forbedre antioksidant- og lagringsmotstanden til matvarer. På det farmasøytiske feltet kan 10-HDA brukes til å produsere farmasøytiske mellomprodukter og syntetisere andre biologisk aktive forbindelser. Innen kosmetikk kan 10-HDA brukes til å produsere kosmetiske tilsetningsstoffer som fuktighetskremer og antioksidanter.
10-HDA-struktur:
10-Hydroksy-2-dekensyre er en umettet fettsyre hvis molekylære struktur inneholder en dobbeltbinding og en karboksylgruppe. Følgende er en detaljert analyse av dens molekylære struktur:
Karbonatomer: Molekylet 10-Hydro-2-Decenoic Acid inneholder 10 karbonatomer, som er koblet sammen med enkelt- og dobbeltbindinger for å danne et typisk skjelett av en fettsyre. Hvori karboksylgruppen inneholder ett karbonatom og dobbeltbindingen inneholder to karbonatomer.
Dobbeltbinding: Én dobbeltbinding i molekylet 10-Hydro-2-Decenoic Acid er dens viktigste umettede binding. Denne dobbeltbindingen er lokalisert mellom det tiende karbonatomet og det andre karbonatomet i fettsyreryggraden, som gjør at fettsyren har cis- og trans-isomerer. I naturlig tilstand bruker 10-Hydro-2-Decenoic Acid hovedsakelig trans-konfigurasjonen.
Karboksyl: Karboksylgruppen i molekylet 10-Hydro-2-Decenoic Acid er lokalisert på det tiende karbonatomet, som inneholder ett oksygenatom og to karbonatomer. Karboksylgrupper kan kombineres med hydrogenioner og danne negativt ladede karboksylioner, noe som gjør fettsyren noe sur.
Substituenter: Det er ingen andre substituenter i molekylet 10-Hydro-2-Decenoic Acid.
Gjennom analysen av molekylstrukturen ovenfor kan vi bedre forstå de kjemiske egenskapene og biologiske aktivitetene til 10-hydro-2-dekensyre. For eksempel kan trans-dobbeltbindingen til fettsyren danne et relativt stabilt konjugert system med karbonatomene på begge sider, noe som bidrar til å forbedre antioksidantytelsen til fettsyren. I tillegg gjør surheten til karboksylgruppen også at denne fettsyren spiller en viktig rolle i visse biokjemiske prosesser.
10-HDA-egenskaper:
1. Forestringsreaksjon: Karboksylgruppen til 10-hydro-2-dekensyre kan reagere med alkoholer eller fenoler for å danne esterforbindelser. Denne reaksjonen krever vanligvis deltakelse av katalysatorer som sure katalysatorer eller alkoholdehydrogenaser. Esterifisering kan øke vannløseligheten og stabiliteten til forbindelser, og kan også brukes til å fremstille derivater for spesifikke behov.
Først dissosieres karboksylgruppen til 10-hydro-2-dekensyre til karboksylioner under sure forhold (1).
Deretter dissosieres alkoholen eller fenolen (R-OH) til anionen av alkohol eller fenol under sure forhold (2).
Deretter kombineres karboksylionet med anionet av alkohol eller fenol for å generere ester (3).
Til slutt frigjøres et proton (H pluss ) for å fullføre forestringsreaksjonen.
Den tilsvarende kjemiske ligningen er:
C10H18O3 pluss R-OH → ester pluss H pluss
Her representerer 10-Hydro-2-decensyre karboksylgruppen til 10-hydroksy-2-decensyre, og R-OH representerer alkohol eller fenol.
2. Amideringsreaksjon: Karboksylgruppen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid kan reagere med ammoniakk for å danne amider. Amidasjonsreaksjoner kan brukes til å fremstille antibakterielle legemidler og andre biologisk aktive forbindelser for behandling av infeksjoner.
For det første reagerer karboksylgruppen til 10-hydro-2-dekensyre med ammoniakk under deltakelse av katalysatorer som syrekatalysator eller alkoholdehydrogenase for å generere amidforbindelser.
Den tilsvarende kjemiske ligningen er:
RCONHNH2 pluss C10H18O3 → RCONHNH10-Hydro-2-Decenoate pluss H2O
Blant dem representerer R en organisk amingruppe, NHNH2 representerer ammoniakk, og 10-hydro-2-decenoat representerer et produkt der karboksylgruppen til 10-hydroksy-2-dekensyre er erstattet av en amidgruppe.
3. Oksidasjonsreaksjon: Den umettede dobbeltbindingen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid kan reagere med oksygen for å generere peroksid. Denne reaksjonen krever vanligvis deltakelse av katalysatorer som metallkatalysatorer eller oksidanter. Oksidasjonsreaksjoner kan brukes til å fremstille biologisk aktive forbindelser som vitamin D.
Først oksideres den umettede dobbeltbindingen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid under påvirkning av en passende oksidant for å generere den tilsvarende alkoholen eller aldehyden.
Den tilsvarende kjemiske ligningen er:
C10H18O3 pluss oksidasjonsmiddel → produkt
Blant dem avhenger produktet av valg av oksidant og reaksjonsbetingelsene. I noen tilfeller kan en katalysator eller promoter også være nødvendig for å lette reaksjonen.
4. Sulfoneringsreaksjon: Karboksylgruppen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid kan reagere med svovelsyre eller andre sulfonsyrer for å danne sulfonatforbindelser. Sulfoneringsreaksjonen kan øke vannløseligheten og stabiliteten til forbindelsen, og kan også brukes til å fremstille derivater for spesifikke behov.
Først må vi kjenne strukturformelen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid:
Dens sulfoneringsreaksjon er å introdusere en sulfonsyregruppe (-SO3H) på det dobbeltbundne karbonet.
Den spesifikke sulfoneringsreaksjonsprosessen er relativt komplisert, og involverer mellomprodukter som sulfonylklorid og sulfonsyreanhydrid.
Den kjemiske ligningen for sulfoneringsreaksjonen er:
n C10H18O3 pluss SO3 → n 10-Hydro-2-Decylsulfonat pluss (n-1) H2O
Blant dem representerer n graden av sulfonering, det vil si antall sulfonsyregrupper.
C10H18O3 representerer sulfonert 10-hydro-2-decensyre, det vil si et produkt der en sulfonsyregruppe er introdusert på et dobbeltbundet karbon.
5. Bromeringsreaksjon: Dobbeltbindingen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid kan reagere med hydrogenbromid for å generere bromerte fettsyrer. Bromeringsreaksjoner kan brukes til å fremstille bromerte derivater med spesifikke funksjoner.
Den detaljerte prosessen med bromeringsreaksjonen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid og dens tilsvarende kjemiske ligning er som følger:
Først kombineres dobbeltbindingen til 10-hydro-2-dekensyre med bromatom under påvirkning av hydrogenbromid og katalysator for å generere bromerte fettsyrer.
Den tilsvarende kjemiske ligningen er:
HBr pluss C10H18O3 → Br2 pluss 10-Hydro-2-Decenoate
Blant dem representerer Br et bromatom, og 10-hydroksy-2-decenoat representerer et produkt der karboksylgruppen til 10-hydroksy-2-dekensyre er erstattet med bromering.
6. Hydrogeneringsreaksjon: Den umettede dobbeltbindingen til 10-Hydro-2-Decenoic Acid kan reagere med katalysatoren i nærvær av hydrogen for å generere mettet fettsyre. Hydrogeneringsreaksjonen kan brukes til fremstilling av stabile derivater eller for industriell produksjon. 10-HDA er en umettet fettsyre som inneholder dobbeltbindinger. Hydrogeneringsreaksjonen er hydrogeneringsreduksjonen av dobbeltbindinger til de tilsvarende alkanene.
Først reagerer 10-Hydro-2-Decenoic Acid med hydrogen under påvirkning av en katalysator, og dobbeltbindingen absorberer hydrogenatomer for å generere tilsvarende alkaner. I denne reaksjonsprosessen er det nødvendig å tilveiebringe passende reaksjonsbetingelser, slik som høy temperatur, høyt trykk, katalysator, etc.
Den tilsvarende kjemiske ligningen er:
H2 pluss C10H18O3 → 10-Hydrodekan pluss HOOH
Blant dem representerer H2 hydrogen, C10H18O3 representerer 10-Hydroksy-2-decensyre, 10-Hydrodekan representerer produktet etter hydrogenering, og HOOH representerer hydrogenperoksid.
Under reaksjonen er hydrogenperoksid et biprodukt på grunn av dobbeltbindingen som produseres under hydrogenering. Peroksider har visse oksiderende egenskaper og kan ha visse effekter på reaksjonen. Derfor, i selve hydrogeneringsreaksjonsprosessen, er det nødvendig å kontrollere reaksjonsbetingelsene for å redusere genereringen av peroksider og forbedre effektiviteten av hydrogeneringsreaksjonen.