Papain Powder CAS 9001-73-4

Papain pulverer en organisk forbindelse. Hvitt til lysebrunt gult amorft pulver eller væske, løselig i vann, glyserin, uløselig i etanol, kloroform og eter. Det er et rent naturlig biologisk enzym ekstrahert fra den hvite melken fra huden til den umodne papayafrukten (Carica papaya) med moderne bioteknologi. Som stammer fra lateksen til papayaplanten (Carica papaya), er et naturlig forekommende proteolytisk enzym kjent for sine kraftige fordøyelses- og helbredende egenskaper. Dette enzymet tilhører familien av cysteinproteaser, som er kjent for sin evne til å bryte ned proteiner til mindre peptider eller aminosyrer.

Det er en sulfhydryl (- SH) som inneholder endopeptidase, med protease- og esteraseaktiviteter, og har et bredt spekter av spesifisitet. Den har sterk hydrolysekapasitet for animalske og planteproteiner, polypeptider, estere, amider osv. Samtidig har den også en syntesefunksjon, og kan syntetisere proteinhydrolysater til proteoider. Papain har egenskapene til høy enzymaktivitet, sterk termisk stabilitet og sikker og hygienisk bruk.

Papain er en tiolprotease ekstrahert fra papayafrukt. Det aktive senteret inneholder cystein, som spesifikt kan spalte spesifikke aminosyrerester i proteinpeptidkjeden, og bryte ned store molekylproteiner til småmolekylære peptider eller aminosyrer. Denne egenskapen gjør den allment anvendelig i ulike felt som matforedling, farmasøytiske produkter, kosmetikk, daglige kjemiske produkter, fôr, lær, tekstiler, etc.

Matindustri: Fra å møre kjøtt til å forbedre matkvaliteten

 

1. Anbud og behandling av kjøtt
Det er den mest brukte naturlige kjøttmørningsmiddelet i næringsmiddelindustrien. Det bryter ned kollagen og elastin i muskelfibre, ødelegger bindevevsstrukturen og gjør kjøtt mykt og deilig. For eksempel, i forbehandling av biff, kan tilsetning av 0,05 % -0,2 % papainløsning redusere tilberedningstiden betydelig og forbedre tekstur og mørhet; Ved bearbeiding av kjøttprodukter som skinke og pølse kan det forbedre kjøttets tekstur og hindre at det blir hardt under bearbeidingen. I tillegg kan papain også brukes til å ekstrahere ikke-proteinstoffer som lakseskinnsolje, ved å bryte ned kollagen i huden og forbedre oljeutvinningseffektiviteten.

 

2. Ølavklaring og stabilitet
Under ølbryggeprosessen kan restprotein i brennevinet forårsake uklarhet, noe som påvirker produktets utseende og stabilitet. Ved å dekomponere disse grumsete proteinene hjelper det ølet med å opprettholde et klart og gjennomsiktig utseende samtidig som det forlenger holdbarheten. Effekten er mild og vil ikke påvirke smaken av øl.
3. Forbedring av bakevarer
I bakevarer som brød og kaker kan gluten i mel brytes ned for å forbedre deigens strekkbarhet, noe som resulterer i et større volum og mykere tekstur på det bakte produktet. For eksempel kan tilsetning av spormengder av papain til brød øke dets spesifikke volum med 10 % -15 % og resultere i en finere vevsstruktur.

 

4. Meieriforedling
Hydrolyserbart kasein i meieriprodukter kan forbedre produktsmaken og fordøyelsens absorpsjonshastighet. For eksempel, i osteproduksjon kan det akselerere koagulasjonsprosessen og forkorte produksjonssyklusen; I yoghurtbearbeiding kan det forhindre myseutfelling og forbedre produktstabiliteten.
5. Krydder og helseprodukter
Den kan brukes i soyasausbrygging, alkoholgjæring og andre prosesser for å forbedre næringsverdien og smaken ved å dekomponere protein i råvarer. I tillegg kan den også brukes som tilsetning i helsekost for å hjelpe fordøye og absorbere protein, spesielt egnet for personer med svak mage-tarmfunksjon.

Medisinsk felt: fra fordøyelseshjelp til traumebehandling

 

1. Behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet
Som et fordøyelsesenzymtilskudd kan det bidra til å bryte ned vanskelig fordøyelige proteiner i mage-tarmkanalen, lindre symptomer som funksjonell dyspepsi og kronisk gastritt. pH-området er bredt, og det kan fortsatt opprettholde delvis aktivitet i magesyremiljøet. Det kombineres ofte med trypsin, amylase og andre sammensatte fordøyelsesenzympreparater for å forbedre fordøyelsessymptomer som oppblåsthet og raping. For eksempel har kliniske studier vist at å ta sammensatte preparater som inneholder papain etter måltider kan forbedre proteinfordøyelighet betydelig og redusere gastrointestinal byrde.

 

2. Traume debridement og helbredelse
Den har egenskapen til selektivt å fjerne nekrotisk vev, som kan dekomponere fibrin og nekrotiske celler i såret uten å skade sunt granulasjonsvev. I klinisk praksis er det formulert som salve eller løsning for fjerning av brannsårskorp, kronisk sårdebridering, etc. For eksempel ved behandling av diabetesfotsår kan kombinert bruk av antibiotika akselerere sårtilheling og redusere risikoen for infeksjon. Virkningsmekanismen er relatert til nedbrytning av inflammatoriske mediatorer bradykinin og reduksjon av vevsødem.

3. Anti betennelse og smertelindring
Det kan lindre vevsødem og smerte ved å regulere frigjøringen av inflammatoriske mediatorer.

 

Orale preparater brukes som adjuvant terapi for postoperativ hevelse og traumatisk ødem; Topisk påføring kan lindre rødhet og hevelse forårsaket av insektbitt, leddgikt og andre forhold. For eksempel har kliniske studier vist at papaingel kan redusere området med rødhet og kløe i huden betydelig etter insektbitt.
4. Andre medisinske bruksområder
Den kan også brukes til blodtypeidentifikasjon, insektbittbehandling, gynekologisk sykdomsadjuvansbehandling osv. For eksempel ved blodtypeidentifikasjon kan den hydrolysere antigener på overflaten av røde blodceller for å hjelpe til med å bestemme blodtype; Ved behandling av glaukom kan dets anti-inflammatoriske egenskaper hjelpe til med å redusere intraokulært trykk.

Kosmetikk og personlig pleie: skånsom rensing og hudforyngelse

 

1. Peeling og bleking
Det kan bryte ned aldrende keratin i epidermis, fremme keratinocyttfornyelse uten å skade nydannede celler. Denne egenskapen gjør den til en kjerneingrediens i akne og eksfolierende hudpleieprodukter. For eksempel kan ansiktsmasken som inneholder 2% -5% papain redusere hudens ruhet med 30% -40% og forbedre jevnheten i hudtonen betydelig etter 4 ukers bruk. Dens mildhet er egnet for bruk på sensitiv hud.

2. Anti aldring og reparasjon
Ved å fremme kollagensyntese, forbedre hudens elastisitet og redusere rynkedannelse.

 

I anti-hudpleieprodukter er det ofte sammensatt med ingredienser som vitamin C og hyaluronsyre for å forbedre hudpleieeffekten. For eksempel har kliniske studier vist at kontinuerlig bruk av øyekrem som inneholder papain i 6 måneder kan redusere dybden av fine linjer rundt øynene med 20 % -25 %.
3. Rengjørende og antibakteriell
Kan legges til daglige kjemiske produkter som såpe og hånddesinfeksjon for å forbedre flekkfjerningsevnen ved å bryte ned proteinflekker; I mellomtiden kan dens antibakterielle egenskaper hemme bakterievekst og sikre hudhelse. For eksempel har hånddesinfeksjonsmidler som inneholder papain en antibakteriell andel på over 90 % mot Staphylococcus aureus.

Det aktive ekstraktet av hydrolysert protein med papayalotion er et av de tidligste proteasepreparatene. Fersk papayamelk ligner på melk, som kan koagulere til gel på noen få minutter. Papayamelk inneholder fire typer proteinaser, nemlig papain, papain A, chymosin B og papain hudenzym A. Vanlig papain inneholder disse fire proteasene.

Fremstillingen av ren papain er å krystallisere papain fra den vandige løsningen med ammoniumsulfat og natriumklorid suksessivt fra fersk lotion og saltsyre som aktivator. Etter det forbedret Kimmel og Smith metoden til Balals.

Metoden til KI mmel er å bruke hemisarcosin som aktivator for å få vannekstraktet av råenzym fra tørrmelken, og deretter utfelle papain med ammoniumsulfat og natriumklorid, og deretter krystallisere i hemileucinløsning. Seks trinn var nødvendig for fullstendig rensing, og det oppnådde papainet utgjorde 6-7 % av de løselige komponentene i papaya-lotion.

Nylig har affinitetskromatografi blitt brukt for å fremstille papain med en interaksjonsgruppe av mio-serier, hvert proteinmolekyl med tilstrekkelig aktivitet, som også er fremstilt med tørr lotion som råmateriale. Den kommersielt tilgjengelige papain er råproduktet av papain. På grunn av forskjellige tilberedningsprosesser kan fargen variere fra melkehvit til rødbrun, og den inneholder en betydelig mengde vannuløselige stoffer.

Tørkemetoden er en viktig faktor som påvirker kvaliteten på rå papain. Høykvalitetsprodukter kan oppnås ved rask tørking av lotion ved lav temperatur og spraytørking. Frysing og tørking kan oppnå fullt løselig og steril papain med spesiell kvalitet, som er konkurransedyktig, men dyr.

Papain pulverer et cysteinholdig proteolytisk enzym, og dets proteolytiske aktivitet avhenger av sulfhydrylgruppen i cysteinresten. Papain er et enkeltkjedeprotein som består av 212 aminosyrerester. Hvert papainmolekyl inneholder syv cysteinrester, hvorav seks danner tre disulfidbindinger. Cystein i 25. posisjon gir frie aktive sulfhydrylgrupper. Den tertiære strukturen til papain har blitt bestemt ved røntgenkrystallografi. Imidazolringen til histidin 159 er svært nær cystein 25, og fester seg til baksiden av sporet. Histidinrester i posisjon 159 er delvis innebygd i den hydrofobe regionen dannet av tryptofan og bundet til asparaginsyreammoniakk i posisjon 175 ved hydrogenbinding.

Den fine, off-hvite til gulaktige pulverformen av papain gjør den svært allsidig og enkel å integrere i ulike bruksområder. I den kulinariske verden, som fungerer som et mørningsmiddel, forbedrer kjøttets tekstur ved å bryte ned dets tøffe proteinfibre, noe som gjør det mer mørt og smakfullt. Den brukes også i marinader og kjøttmørningsmidler for å fremskynde koketiden og forbedre den generelle smaken.

Utover mat, finner den utstrakt bruk i helse- og skjønnhetsindustrien. Dens milde eksfolierende virkning hjelper til med å fjerne døde hudceller, og fremmer jevnere, lysere hud. Dens anti-inflammatoriske egenskaper gjør den gunstig for behandling av mindre hudirritasjoner, sår og brannskader. Videre kan det hjelpe til med å redusere betennelse og fremme helbredelse under tilstander som leddgikt når det påføres lokalt eller konsumeres som et supplement.

I den farmasøytiske sektoren brukes det i produksjon av fordøyelseshjelpemidler og enzymtilskudd, og hjelper til med å håndtere fordøyelsessykdommer. Dens evne til å bryte ned slim og slim gjør den også til et verdifullt tillegg til hostesirup og halstabletter.

Totalt sett,papain pulver, med sine naturlige, ikke-giftige og mange-fordeler, står som et vitnesbyrd om underverkene i naturens egen kjemi, og tilbyr en helhetlig tilnærming til velvære og skjønnhet.

Populære tags: papain pulver cas 9001-73-4, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, til salgs